露營吃什麼？不想只吃泡麵，從這些簡單料理開始

[短答案] 露營不一定要吃泡麵。其實只要食材在家先處理好、帶對一兩個鍋具，在營地煎個肉、煮鍋湯、甚至做炊飯都不難。重點不是料理多厲害，而是流程簡單、收拾不痛苦。第一次不確定要準備什麼，先從「一鍋到底」的做法開始就好。

目錄

• 為什麼露營老是吃泡麵？問題可能不在你的廚藝
• 有哪些露營料理是真的簡單、不容易失敗的？
• 兩天一夜的露營，食物怎麼安排比較順？
• 露營煮飯需要帶什麼器具？哪些可以先不買？
• 食材前處理要做到什麼程度？
• 理論上的選品觀點
• 我們覺得值得認識的幾樣東西
• 常見問題

為什麼露營老是吃泡麵？問題可能不在你的廚藝

直接答案：大部分人露營只吃泡麵，不是因為不會煮，而是出發前沒想好要吃什麼、帶的器具不對、或是怕收拾太麻煩。只要解決這三件事，營地吃飯其實很舒服。

我自己剛開始露營的時候也是這樣。覺得「反正就兩天一夜」，結果每次都帶一堆零食加泡麵，吃完覺得空虛，然後發誓下次一定要好好煮。

後來發現，問題真的不是廚藝。是你在家沒有先把食材切好、沒帶對鍋子、或是帶了太多瓶瓶罐罐結果根本懶得打開。

露營料理的三個常見卡關點

• 不知道要吃什麼：出發前沒有菜單概念，到超市亂買一通
• 器具帶錯：帶了大炒鍋但爐子火力不夠，或是鍋具太多收拾崩潰
• 怕善後麻煩：營地洗碗不方便，所以乾脆不煮

這幾個問題，其實都有蠻具體的解法。下面一個一個來聊。

有哪些露營料理是真的簡單、不容易失敗的？

直接答案：煎牛排、一鍋義大利麵、炊飯、味噌湯——這四道是我們在營地實際做過很多次、步驟少、食材好帶、收拾也快的料理。

一、營地煎牛排

聽起來很厲害，但其實是最簡單的。買好的肉，出發前一晚退冰、抹鹽，到營地只要有個穩定火源的爐子，中大火煎個幾分鐘就好。

重點是：肉的品質比你的技術重要。不需要醃料、不需要複雜調味。帶一小罐海鹽、一罐黑胡椒就夠了。

二、一鍋義大利麵

在家先把醬做好裝罐帶去（蒜頭辣椒橄欖油炒好的就很夠），到營地水滾下麵，拌醬，完成。全程一個鍋子搞定。

有些人喜歡帶培根或蘑菇，先煎完再下麵，整鍋味道會更好。

三、簡易炊飯

白米先在家泡好裝密封袋，到營地倒進鍋裡加水，搭配罐頭（鯖魚、玉米都行），蓋上蓋子小火煮 15 分鐘，燜 10 分鐘。比你想像中簡單很多。

四、味噌湯

帶一小盒味噌、幾塊豆腐、一把蔥花。水滾了放豆腐煮兩分鐘，關火再拌味噌。三分鐘完成，冷天喝一碗整個人暖起來。

適合誰 / 不適合誰

• 適合：第一次想嘗試野炊的人、不想帶太多器具但想吃熱食的露營者、帶小孩需要正餐的家庭
• 不適合：追求「營地辦桌」等級的料理高手（這篇對你來說太基礎了）

兩天一夜的露營，食物怎麼安排比較順？

直接答案：第一天晚餐吃好一點（煎肉或煮麵），隔天早餐吃簡單的（吐司、咖啡），中午收營前吃剩的食材清掉。不要每餐都認真煮，你會累死。

我自己的經驗是，露營的餐食安排最忌諱「每一餐都想大展身手」。第一餐搞太累，後面你只會想叫外送（但山上沒有外送）。

一個實際的兩天一夜菜單範例

這樣的安排，真正需要動火認真煮的只有一餐半。其他時間你可以好好在營地發呆、散步、喝咖啡，不用一直在爐子前面忙。

適合誰 / 不適合誰

• 適合：第一次規劃露營餐食的人、一家三四口的週末露營、不想每餐都煮但又想吃得好
• 不適合：三天以上長天數露營（食材保鮮方式需要另外考慮）

露營煮飯需要帶什麼器具？哪些可以先不買？

直接答案：一個穩定的爐子、一個深鍋、一組好用的餐具——這三樣搞定，上面說的料理全部都能做。其他東西，等你確定自己的煮食習慣再慢慢添就好。

真正需要的基本組合

我看過太多人第一次露營就買了一整套炊具，結果有一半從來沒打開過。說真的，你需要的沒有想像中多。

• 爐子：火力穩定、擋風能力好的就夠了。不用追求最大火力，穩定比較重要。
• 鍋子：帶一個有蓋的深鍋，煎、煮、炊飯都靠它。
• 餐具：每人一組筷子湯匙叉子，帶一個盤子裝菜就好。
• 杯子：喝水、喝咖啡、喝酒都靠它，帶一個不怕摔的就好。

先別急著買的東西

• 整套鑄鐵鍋組：重、佔空間，除非你確定每次都要煮大菜
• 露營專用調味罐組：用小夾鏈袋裝就好，認真的
• 多口爐：一般兩天一夜一個爐子絕對夠用

新手最容易花錯錢的地方，不是買太貴，而是買了不符合自己露營頻率跟習慣的東西。如果你一年只露三四次，有些器具用借的或租的就好，不一定要馬上入手。

適合誰 / 不適合誰

• 適合：剛開始露營、還在摸索自己煮食風格的人
• 不適合：已經很清楚自己料理需求、準備升級專業炊具的老手

食材前處理要做到什麼程度？

直接答案：在家能切好的就切好、能醃好的就醃好、能分裝的就分裝。到營地動的刀越少，你就越輕鬆，垃圾也越少。

前處理的三個原則

原則一：減少營地的廚餘。蔬菜在家洗好切好裝袋，皮和頭尾留在家裡丟。營地最麻煩的就是處理廚餘，能在家解決就在家解決。

原則二：一餐一袋。每一餐需要的食材裝成一袋，到營地直接拿出來用，不用翻冰桶找東西。

原則三：調味料用最少的種類。鹽、黑胡椒、橄欖油、醬油——四樣東西可以撐過絕大部分的露營料理。不要帶一整個調味料架上山。

保鮮的實際做法

肉類退冰後裝密封袋，放冰桶最底層。蔬菜用紙巾包一層再裝袋。如果只是兩天一夜，一般的硬式冰桶加冰塊就夠用，不需要特別買電子冰箱。

有一個小訣竅：把飲料的水結冰帶去當冰塊，融了之後還可以喝。不會像買的冰塊融完變一桶水卻不能用。

理論上的選品觀點

在理論上，我們一直覺得，露營裝備最怕的不是買錯品牌，是買了你根本用不到的東西。

很多客人第一次來店裡，會說「我想買一整套露營炊具」。我們通常會先問：你平常在家煮飯嗎？你露營打算煮到什麼程度？是簡單煎個東西就好，還是想真的做兩三道菜？

問完之後，大部分人會發現自己其實不需要買那麼多。

有些東西照片看起來差不多，但實際拿在手上、用在爐子上，手感跟效率差很多。爐子的火力穩不穩定、餐具拿起來順不順手、杯子的口徑喝起來舒不舒服——這些都是照片跟規格表看不出來的。

所以我們店裡的爐子是可以實際點火的，餐具可以拿起來握握看，杯子可以裝水喝喝看。我們比較在意的不是你今天買了多少，而是你買回去的東西，真的會帶出門用。

我們覺得值得認識的幾樣東西

以下幾樣東西，是我們自己在營地實際用過、也覺得對「想好好在營地吃一頓飯」這件事特別有幫助的。不一定每個都適合你，但如果你正在考慮，可以先來店裡摸摸看。

一單元暴風下陷式爐（黑）

如果你預算只夠買一個爐子，這是我會建議你先認識的類型。下陷式設計讓鍋子放上去很穩，不會晃來晃去。擋風效果比一般爐頭好很多——在有風的營地煮東西，火力穩不穩定真的差很多，會直接影響你煮食的心情。

它可以搭配 IGT 桌板系統整合在桌面上，也可以單獨使用。如果你不確定 IGT 系統是什麼，來店裡看一下實際組合會比較有概念。

餐具組

筷子、叉子、湯匙，一組搞定。我知道很多人會說「帶免洗筷就好」，但如果你露營頻率高一點（一季兩三次以上），帶一組好用的餐具其實比每次找免洗餐具方便。

這組的重點是收納體積小、每一支的重量跟手感都還不錯。不確定的話可以來店裡拿拿看，握感這種事情真的是很個人的。

分享盤

露營煮好一道菜，你需要一個夠大的盤子裝起來讓大家一起吃。這件事聽起來理所當然，但很多人第一次露營會忘記帶盛菜的盤子——每個人帶了自己的碗，卻沒有一個共用的盤。

分享盤的尺寸抓得剛好，不會大到難收，但裝一鍋義大利麵或是幾塊煎好的牛排都夠用。

純鈦單層啤酒杯 500ml

營地吃完飯，坐下來喝杯啤酒或是隔天早上泡咖啡用。500ml 的容量很實用，鈦材質輕、不會有金屬味，而且不怕摔。

要注意的是，單層鈦杯裝熱飲的時候杯壁會燙，要等一下再拿。如果你主要是喝熱飲，可能要考慮雙層的。這些細節來店裡我們可以跟你說清楚。

常見問題

Q1：完全不會煮飯的人，露營可以吃什麼？

你可以從「組裝」類的食物開始。例如：買好的麵包夾起司火腿、超商飯糰配熱湯、或是直接帶冷凍水餃去營地煮。這些不太需要廚藝，但至少吃得到熱的、像正餐的東西。等你習慣之後，再慢慢試煎肉或煮麵。

Q2：夏天露營食材會不會壞掉？

如果只是兩天一夜，用硬式冰桶加足量冰塊（食材跟冰塊的比例大概 1:1），肉類放最底層，基本上不太會有問題。但如果超過兩天，或是去很熱的低海拔營地，建議把需要冷藏的食材控制在第一天晚上就吃完，第二天改吃常溫食材。

Q3：露營烤肉跟野炊差在哪？我該選哪個？

烤肉比較適合大團體，大家一起圍著烤，氣氛好但事前準備多、善後也累。野炊（用爐子煮）比較適合小家庭或兩三個人的露營，流程可控、收拾快。如果你第一次露營人數在四個人以內，我會建議先從野炊開始。

Q4：帶小孩露營，食物要怎麼準備比較安全？

小孩的食物建議盡量在家煮好帶去加熱就好。白飯可以在家煮好用保鮮盒裝、咖哩或燉肉也可以先做好冷藏帶去。到營地只要有爐子加熱就能吃。這樣你不用在營地手忙腳亂，小孩也不用餓著等。

Q5：露營的鍋具跟家裡的有什麼差別？一定要買露營專用的嗎？

不一定。如果你有輕量的不鏽鋼鍋或小鑄鐵鍋，帶去露營完全可以用。露營專用鍋具的好處是收納體積小、通常有折疊把手，比較方便攜帶。但如果你是開車露營、車上空間夠，用家裡的鍋子完全沒問題。不需要為了露營把家裡的鍋子全部換一輪。

理論上店內可以體驗的商品

以下是理論上店內目前陳列、可以實際試坐試用的商品。不確定適不適合你，歡迎先來店裡坐看看、拿看看，再決定要不要帶回家。

結語

露營吃得好不好，跟你帶了多少裝備真的沒有絕對關係。我看過帶了一整車炊具結果全程吃泡麵的，也看過只帶一個小爐子跟一個鍋子，在營地煮出很舒服一餐的。

重點是你有沒有在出發前想好要吃什麼、食材有沒有先處理好、帶的器具是不是你真的會用的。

如果你正在考慮要不要入手爐具或餐具，但還不確定哪種適合自己的露營方式，可以先來理論上坐坐。我們店裡的爐子可以點火、餐具可以拿起來用、杯子可以裝水喝。你不用急著買，先搞清楚自己需要什麼，比較重要。

理論上在板橋，週末也有營業。來之前可以先傳訊息跟我們說你想看什麼，我們會先幫你準備好。

一句話答案：露營想吃好，不是帶越多越好，是出發前把食材跟器具都想清楚。